就地新年
每逢佳節思故鄉
終於知道這句話的感受是什麽滋味了。原來放下並不容易。
農曆新年越是接近，想家的思念越是濃厚。
疫情不讓我們跨州，只有範圍十公里内的親人能夠團聚，人數也是被限制著的。我的家鄉離我現在的地方遠遠超過了十公里。回不了家鄉，不能陪爸爸媽媽過年團聚，心裏雖然知道這是爲了疫情，雖然嘴裏是說365天裏，疫情好轉過後，天天能夠是新年，可是在這當下，在這個季節裏，還是逃不過想哭的心。沒有他們的陪伴，新年并不完整，真的很失落。我好想他們。就地新年，就只是這一次就好，一次經驗就夠了。
珍惜，真的需要珍惜上天給的每一個機會。
現在大家都很健全，很健康，但疫情狠狠的沒收了這一次團聚的機會。
這個新年不能回家，但我們能夠用行動想念家人。
跟大家分享一些行動的方式。它可以是打電話聯係，video call，烹飪/練習媽媽的拿手好菜，跟爸爸說我愛你，會說爸爸，我想很多人都不懂得跟爸爸表達，但一個擁抱，或者一句我愛你，真的可以把愛傳達，真的那麽容易。離上一次考試的很久很久以前，那時好像是我中五、中六考試，忘了是什麽科目的最終考試，那個早晨，爸爸好像要去工作了，我也要去考試了，在屋外的我，穿好了襪子，讀書鞋，在門口前，他什麽都沒有說，給了我一個大大的擁抱，輕撫我的頭，給了我很有溫度而且很有力量的擁抱。那個感覺我還記得。我知道，他想告訴我，不必給自己太大的壓力，做好就好。以前讀書，真的是個書呆子，也許知道自己只可以埋頭苦幹來取得成績，所以放棄了很多活動，爸爸想讓我知道如果我盡力了便好。這信息，是我從他的擁抱裏得到的，雖然他什麽都不出聲，這是我感覺到的。
疫情后，給家人一個大大的擁抱來告訴他們我想他們，我愛他們吧。
之前爲了不讓媽媽悶在家裏，所以喜歡買些烹飪雜志給她學學裏面的菜餚，糕點，讓她可以打發時間。後來，她漸漸的開始研究食譜，每次回家都有好料吃。她都會準備一些新作品，或者一些我愛吃的菜餚。爸爸當然開心，他說只有我們回家，他才有機會吃好吃的菜餚。之後我還跟媽媽一起研究傳統糕點，還有蛋糕，麵包等。疫情甚少出門，在家時間多了，媽媽也教會了我怎麽做麵包。最近我都在吃自己做的麵包，哈。不過媽媽跟我同時都不會做好一個戚風蛋糕。嘗試了一些食譜，做來做去都不能成功。我們都很失望。
在很失望之際，在網絡上看見有個人剛好做出很成功的戚風蛋糕，點了個讚然後給了留言。就這樣，那人很熱心的教導我，分享了她的食譜。就這樣·，第二天，我嘗試了她的食譜，竟然也成功了。我把喜悅分享了給我媽媽，最近，媽媽也嘗試了這個食譜，她也成功了，我們都成功了。
在這來臨的新年·，雖然不能回家，但能夠一起做些東西也可以很開心。如果剛好你也想和媽媽一起做蛋糕慶祝，以下是威風蛋糕的食譜供你們參考。希望可以為您們帶來不一樣的體驗還有歡樂。
8寸戚風蛋糕的食譜：
面糊材料：
低筋面粉 - 90克
蛋黄- 5粒
細沙糖- 20克
玉米油- 40克
牛奶 或任何液體- 50克
蛋白霜材料：
蛋白- 5粒
細沙糖- 60克
柠檬汁- 1茶匙（5cc）/或者 tartar粉*
*打蛋白霜記得需要快速打發哦。
烘培步驟
1.过筛所有粉类。
2.把蛋黄和糖混合均匀，再加入玉米油和牛奶。
3.把过筛好的粉类拌入做法2的液体中。
（不可过度搅拌；但必须把粉类拌至无颗粒）
4.另外，把蛋白打至起泡泡后加入柠檬汁和白糖（分几次加入），
打至接近干性发泡前的状态。
5.把1/3的蛋白霜混入做法3的面糊中，翻拌均匀后，
再把此面糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀。
6.把拌匀好的面糊倒入模中(要拿高一點倒入模中）（*面糊可呈折叠形态），
在桌子轻震两下+用牙签在糊中画几个圈圈，
放入预热好165度的烤箱，烤40分钟，
7.蛋糕出炉后，在桌面震两下，立刻倒扣放凉。
8.等蛋糕完全冷却才能脱模享用。
鴨子二號祝大家有個快樂的新年。疫情當下，也記得享受不一樣的歡樂。
